企業や大学、研究機関などが互いの技術やアイデアを持ち寄り、農業をはじめとする関連産業で新たな価値を生み出す、県の「アグリ・オープンイノベーション(AOI)プロジェクト」。拠点となる「AOI―PARC」も開所からまもなく2年。中心的役割を担うAOIフォーラムは、大学・研究機関や県内外の生産者・民間事業者で構成され、技術開発やビジネス展開を進めている。7月の「風は東から」は、同フォーラムから生み出された成果を紹介する。
[サンフロント21懇話会企画] シリーズ4
■「特定の栄養素に加え野菜の栄養がとれる、サプリメントのように野菜を食べるような時代が来てほしい」と語る増田秀美専務。
■農業のオープンイノベーションの拠点「AOI―PARC」
■沼津産オリーブオイルの今年の生産目標は500本以上。「輸入品と比べると割高だが、味が違う。いろいろな料理にかけて楽しんでもらいたい」と話す加藤修一社長
■「安定的な販売先の確保が重要」と語る和田仁取締役